Коричневий цукор – це один із найпопулярніших видів цукру, який отримують із тростинного соку або соку цукрових буряків. На відміну від звичайного білого цукру, коричневий цукор містить більше мінералів і деяких корисних елементів, які надають йому унікального смаку і властивостей.
Однією з головних переваг коричневого цукру є його здатність зберігати більшу частину своїх корисних речовин. У ньому міститься більше заліза, кальцію і калію, ніж у звичайному білому цукрі, що робить його більш поживним. Крім того, коричневий цукор містить вітаміни групи В та інші мікроелементи, які можуть бути корисними для організму.
Коричневий цукор також може бути корисним для контролю рівня цукру в крові. Порівняно зі звичайним білим цукром, він має нижчий глікемічний індекс, що означає, що він не викликає різких стрибків цукру в крові. Це особливо важливо для людей, які страждають від діабету або схильних до цього захворювання.
| № | Властивість | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Вітаміни | Містить вітаміни В1, В2, В3, В6, Е та низку інших, які необхідні для нормального функціонування організму. |
| 2 | Мінерали | Багатий джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, залізо, калій, цинк та інші, які підтримують здоров’я кісток, нервової системи та загального фізичного стану. |
| 3 | Антиоксиданти | Містить антиоксиданти, які допомагають захищати організм від вільних радикалів і запобігають розвитку різноманітних захворювань, таких як рак і серцево-судинні захворювання. |
| 4 | Медичні властивості | Має медичні властивості, такі як зниження рівня холестерину, поліпшення травлення, зниження ризику розвитку діабету та інших захворювань. |
| 5 | Харчова цінність | Має високу харчову цінність та енергетичну цінність, що робить його корисним для підтримання енергії та здоров’я. |
| 6 | Смак | Додає солодкий і приємний смак до різних страв і напоїв, роблячи їх більш привабливими для споживання. |
Головна перевага коричневого тростинного цукру – вміст корисних мінеральних речовин, яких немає в буряковому. Так, наприклад, калію в 100 г останнього міститься всього 4,6 мг, тоді як у тростинному – 40-100 мг. Магнію в буряковому немає взагалі, а в тростинному – від 12 до 25 мг на 100 г.4 апр. 2013 г.
