Як правильно замаринувати імбир для суші?
Для маринаду додаємо у воду цукор, оцет, сіль та кип'ятимо. Укладаємо нарізані платівки кореня в банку, додаємо скибочку-два сирих очищених буряків. Заливаємо це гарячим маринадом та накриваємо кришкою. Даємо час охолонути, потім ставимо в холодильник.
Як позбутися гіркоти імбиру?
Зацукроване коріння Корінь промивають, очищають від шкірки. Тонко нарізають – завтовшки по 2 мм. Заливають окропом (щоб вона повністю приховувала шматочки), тримають 2 години. Це може прибрати з імбиру гіркоту.