Як досягти насиченого кольору борщу?
Майже наприкінці приготування борщу натріть буряк, збризкайте його лимонною кислотою або оцтом і покладіть у каструлю з борщем. Варіть ще приблизно 5 хв. Так колір блюда майже напевно збережеться яскравим.
Як зробити так, щоб борщ не втратив колір?
3. Як зберегти колір борщу?
- Буряк слід додавати до супу останнього, т. …
- Зберегти бордовий колір буряків можна, додавши до нього при обсмажуванні лимонного соку, оцту чи томатної пасти.
- Пам'ятайте, що буряки слід обсмажувати окремо від інших овочів, щоб їх кольору не змішалися.
