Навіщо використовують капусту кольрабі?
У сирому вигляді його можна використовувати для салатів, також можна вварити, смажити, тушкувати, додавати супи. Кольрабі здатна замінити хрусткі овочі, такі як броколі, капуста, редька, а також картопля. Листям рослини легко можна замінити листову зелень – капусту, шпинат.
Чи можна їсти капусту кольрабі?
Овочі відмінно підходить для гасіння, смаження, приготування консервів. Його можна включати в салати, супи, як начинку для пирогів і різних печених страв.. Перевагою овочів є те, що в нього всі їстівні частини: листя і сам плід. Кольрабі має високу харчову цінність і низьку калорійність.