Як варити курячі шлунки на плиті Періодично видаляйте пінку, яка утворюється на поверхні. Сіль закидайте тільки за 5-7 хвилин до того, як продукт буде готовий. Шлунки курчат зваряться за 30-45 хвилин. Якщо птах був дорослим, знадобиться година-півтори.
Час варіння залежить від способу, який ви оберете, і розміру сердечок. Середнім знадобиться від 30 до 45 хвилин, великим – на 5-10 хвилин більше. Розрізані на половинки субпродукти будуть готові приблизно на 5 хвилин швидше часу, зазначеного в рецептах нижче.
Адже курка народжується з яйця, і таке явище, як пуповина, а отже, і пупок, для неї чужі. Насправді все досить просто. Під цією кумедною назвою в Росії ховається курячий шлунок, який у народі часто звуть пупком. Цікавий факт, що у курки, як і в інших птахів, двокамерний шлунок.