Вперше фруктовий лід був створений у 1905 році. 11-річний Френк Епперсон із Сан-Франциско залишив склянку із содовою та дерев'яною ложкою на задньому дворі. Тієї ночі температура впала нижче нуля, і коли Епперсон виявив напій наступного ранку, то побачив, що газована вода в склянці замерзла.