Навіщо використовується грудинка свиняча?
Грудинка – копчений м'ясопродукт, близький до бекону, що виготовляється з посоленого грудоребрового відділу туш – яловичої, баранячої або нежирної свинини (беконної або м'ясної вгодованості). Застосовується як інгредієнт для холодних закусок, борщу, горохових та квасоляних супів, грудинку також підсмажують із яєчнею.
Як замаринувати свинячу грудинку для шашлику?
Змішати томатну пасту, мед, соєвий соус та перець. Ретельно перемішати. Викласти грудинку у маринад. Накрити та прибрати в холодильник для маринування.