Паразити анізакіди викликають серйозне захворювання анізакідоз. Це круглі черв'яки, які вражають великих морських ссавців, а також кальмарів та каракатиць. Личинки анізакід можуть жити в устрицях та інших видах молюсків, уточнила Ольга Іванова. Цей паразит довжиною до 5 см має потужний рот-присоску із трьома губами.
💧 Морські черв'яки мешкають на раковині молюсків – бути всередині йому немає потреби. Тоді як він туди потрапляє? Коли устриця відкриває стулки – це відбувається як у воді, так і коли ми дістаємо її з води – черв'як може легко заповзти в устрицю і залишитися в ній, допоки ми її не розкриємо.
Молюски у сирому вигляді можуть бути переносниками вірусів або джерелом ротавірусної, аденовірусної, ентеровірусної інфекції, причиною гастроентеритів. Устрицімідії, гребінці, фільтруючи воду, можуть затримувати в собі і токсичні, важкі метали, шкідливі мікроорганізми.