Щуча ікра не менш корисна, ніж червона лососева або чорна осетрова. У неї дуже збалансований склад, в якому присутні ті самі елементи, амінокислоти, хімічні сполуки, що і в червоній або чорній ікре. 2020 р.
Яка ікра найкорисніша для людини?
Ікра кижуча, або сріблястого лосося, має досить дрібну структуру і гіркуватий присмак, найчастіше темно-червона. Однак, завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, ікру кижуча вважають найбільш корисною.
Чим корисна ікра із щуки?
У ікри щуки міститься приблизно 30% легкозасвоюваного організмом білка-протеїну. Крім цього, в ікри міститься лецитин, який знижує шкідливий вплив холестерину. Лецитин корисний ще й тим, що покращує діяльність нервової системи. У щучої ікри міститься багато вітамінів: А, Е, D та групи В.
