Якщо майстер-початківець після того, як закінчить відповідні курси або майстер-класи, може розраховувати не більше ніж на 10 тисяч рублів на місяць, то досвідчені кондитери цілком здатні заробляти від 80 тисяч рублів на місяць і більше. Верхня планка залежить тільки від майстерності та кількості вільного часу майстра.
Охочим стати приватними кондитерами пощастило, адже в цій справі є чимало вигідних переваг: Мінімальні вкладення. Займатися бізнесом можна у себе вдома або у квартирі, адже оренда приміщення потрібна хіба що для великої кондитерської крамниці, а це зовсім інший випадок.
Регулярні доходи і витрати В середньому щомісячна виручка однієї точки становить 1,2 млн рублів. Прибуток – 300-400 тисяч рублів. Щомісячні витрати становлять близько 700 тисяч рублів: Фонд оплати праці – 300-340 тисяч рублів.
Стеля домашнього кондитера – 50-100 тисяч рублів на місяць. При відкритті цеху дохід може скласти до 300 тисяч рублів на місяць, кафе-кондитерська може приносити до 500 тисяч рублів на місяць.
