Розрізаємо стручки ванілі вздовж навпіл, поміщаємо в зручну ємність. Заливаємо їх гліцерином, закриваємо кришкою та струшуємо. Ставимо в темне місце на 4-6 тижнів, ємність періодично дістаємо та струшуємо. Чим довше наполягатиметьсяекстракт», тим більш насиченим буде смак і аромат.13 черв. 2021 р.
Як приготувати екстракт у домашніх умовах?
Основні принципи приготування ті ж самі: подрібнити сировину (у цьому випадку можна використовувати і свіжу рослинну сировину), залити спиртом так, щоб він був на 2 – 3 пальці вище верхньої межі сировини. Наполягати до 21 дня. Після спирт із екстракту можна випарувати на водяній лазні.
Як отримати екстракт із рослини в домашніх умовах?
У домашніх умовах корисні речовини з рослини можна витягнути за допомогою води, олії чи спиртуТому екстракти ще називають "витяжками". Вода може витягти водорозчинні речовини, масло – маслорозчинні, а спирт – і ті та інші. Отриманий екстракт ще називають "мацерат" чи "інфуз".
