Яка різниця між хаш і холодець?
Українська холодець готується з яловичих ніг, хвостів, м'яса. Можна додавати і свинячі ноги за бажанням. Кавказький хаш це суп, який готується з рубця (або інакше в народі називають – трібуха), і він вариться в молоці з додаванням усіляких спецій. У хаш ніколи не додадуть свинину, зазвичай роблять із яловичих ніг.
Чия національна страва холодець?
Відомий із XVI століття. У російської кухні є популярною холодною закускою на святковому столі. Зазвичай холодець подають до столу з хріном чи гірчицею. Існують національні різновиди холодця, наприклад, грузинська страва чоловіка, молдавський холодець «ресол» з півня.
