Основна функція та здатність азоту – утворювати пептидні зв'язки та формувати всю різноманітність білків, а також брати участь у складі безлічі біологічно активних гетероциклів.
Що робить азот із людиною?
Сам по собі атмосферний азот занадто інертний, щоб безпосередньо впливати на організм людини і ссавців. Проте, при підвищеному тиску він викликає наркоз, сп'яніння або ядуху (при нестачі кисню); при швидкому зниженні тиску азот викликає кесонну хворобу.Похожі
Навіщо служить азот?
Азот застосовується в процесах упаковки харчових продуктів, розливу негазованих напоїв, рослинних олій, захисту жировмісних продуктів від швидкого окислення, для створення інертного середовища всередині тари та збільшення термінів зберігання.