Прізвище могла бути утворена від особистого прізвиська. Ймовірно, Голубем був прозваний привітний, добрий, душевний чоловік. Споконвіку слово «голуб» вживалося на Русі в переносному значенні, як ласкаве звернення. Прізвисько Голуб приросло до родоначальника і поступово витіснило з ужитку хрестильне ім'я.
Зрештою, є прізвищасеред носіїв яких переважна більшість — неєврейського походження, хоча є і незначна частина носіїв-євреїв (Абрамов, Олександров, Семенов, Яшин, Романов, Мойсеєв, Львів, Матвєєв, Ільїн, Самойлов, Яковлєв, Володимирів, Борисов, Іванов, Михайлов, Захаров, Данилов та ін.).