Емульсія – Дисперсна система, що складається з мікроскопічних крапель рідини, розподілених в іншій рідині. Емульсії можуть бути утворені двома будь-якими рідинами, що не змішуються; здебільшого однією з фаз емульсій є вода, а інший жир.
Емульсія – Дисперсна система, що складається з мікроскопічних крапель рідини (дисперсної фази), розподілених в іншій рідині (дисперсійному середовищі). Емульсії можуть бути утворені 2ма будь-якими рідинами, що не змішуються.
Емульсії – Це рідини, що містять у зваженому стані мікроскопічні крапельки інших, нерозчинних у них рідин. Типовим прикладом природних емульсій може бути молоко. У ньому краплі молочного жиру розподілені у водному середовищі.